Как выбрать вино

Как выбрать качественное вино - вкус и с чем сочетается

Вино пришло к нам из глубокой древности: римляне почитали виноградную лозу, мы пьем вино во время причастий и обряда венчания в церкви. Безусловно, этот напиток навсегда вошел в жизнь современного человека. Существует даже целая наука о вине – энология. На прилавках зачастую представлен миллион его различных видов. Чтобы разобраться во всем этом многообразии и найти то, что искренне хочешь приобрести, нужно знать, как правильно выбирать вино.

Как выбрать вино в магазине

Из чего исходит вкус вина

Вкус вина определяется не столько сортом винограда, сколько происхождением лозы. Место произрастания лозы и сорт винограда, который используется при изготовлении напитка, определяют стиль вина. Место определяет все, поэтому если какое-либо вино вам особенно понравилось, запомните, откуда оно попало на полку магазина. Велика вероятность того, что все вина из этого места производства придутся вам по вкусу.

Мерло, Темпранильо и Пино Нуар – мягкие и сглаженные, менее вязкие вина, которые могут как очень простыми, так и очень ароматными. Пользуются успехом у представительниц женского пола.

Каберне Совиньон – один из самых популярных сортов винограда, очень мужественный. Вино из такого винограда содержит много алкоголя, тонина и кислот. Отлично подходит для мяса.

К таким же мощным, ярким и тяжелым сортам можно отнести Мальбек, который лучше всего раскрывается в аргентинском вине.

Сира и австралийский Шираз - сорта средних тонов, занимающие свое место между женственным Мерло и мужественным Совиньоном.

Если выбирать легкое вино по принципу происхождения лозы, то следует обратить внимание на продукцию города Сент-Эмильон (правый берег Бордо) и долины Мауле в Чили.

Важно понимать, что вино создано исключительно как напиток для еды, как часть трапезы. Без еды вино набивает оскомину за счет высокого содержания кислот и не приносит никакого удовольствия. Так, вино нужно подбирать под те блюда, которые будут на столе.

Под что выбирать вино

Под что выбирать вино - Как выбрать вино в магазине

Существует такое заблуждение, что красное вино - для мяса, белое – для рыбы. Правильно выбирать вино по принципу: белое – к белому, красное – к красному.

Белый цвет обусловлен более легкими белками, поэтому к нему не требуется мощное терпкое вино. К морепродуктам, например, подойдет самое бледное вино с самым нейтральным ароматом, которое свежей кислотностью подчеркнет их вкус. К рыбе подойдут более структурированные вина светло-соломенного цвета. Однако, если в меню пряное блюдо на гриле из тунца или палтуса, следует выбирать сочные насыщенные вина желтого цвета, с приятным ароматом ванили. К курице подойдут белые вина с высоким содержанием алкоголя.

К стейкам с кровью подходят вина из таких сортов, как Каберне Совиньон, Сира, Мальбек, Медок.

Для каждого вина существует свой потенциал выдержки: одни пьются молодыми, другие – более выдержанными. Для белого вина выдержка не так критична, как для красного. Не все красные вина готовы к употреблению в молодом возрасте, пить их можно, но палитра вкуса будет потеряна.

Выбирать вина со знанием дела достаточно сложно, но если разобраться, то результат непременно удивит.

Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.


Рекомендации:

Как выбрать вино в подарок

Хотите порадовать друга, коллегу или родственника вином в подарок, но не знаете, как выбрать? В этой статье винный эксперт расскажет вам, как выбрать вино в подарок, чтобы...

Еда Напитки
3 мин.

Как выбрать шампанское

Игристое вино это напиток, который создает праздничное настроение. Традиционно его приобретают на новогодние праздники. Но как же правильно выбрать напиток, чтобы не испортить себе праздничный настрой?

Напитки
3 мин.

Как выбрать коньяк

Коньяк пользуется спросом у населения. От него почти никогда не болит голова, не сушит гортань, и он не лишает разум. С советских времён этот напиток считается элитным. Ценность заключается в удивительном, тонком аромате, придаваемом дубовыми бочками.

Еда Напитки
3 мин.

Как выбрать макароны

Как выбрать качественные макароны? Не зря Италию окрестили родиной макарон, ведь они были изобретены именно в Венеции. Блюда из макаронных изделий считаются в некоторых странах национальными, также являются дешевыми и очень распространенными

4 мин.

Выбор велосипеда для прогулок на даче

Прогулки на велосипеде - отличный способ провести время на даче. Но как выбрать правильный велосипед для этих целей? В этой статье мы рассмотрим основные типы велосипедов и...

4 мин.

Как выбрать вейкборд

Выбор вейкборда - это важный момент для каждого любителя этого экстремального вида спорта. В данной статье мы подробно разберем все, что нужно знать при выборе вейкборда, чтобы вы могли сделать правильный выбор и получить максимальное удовольствие от занятий.

4 мин.

Как выбрать чемодан

Как выбрать хороший чемодан и не прогадать? Для любой длительной поездки требуется взять оптимальное количество вещей. Неудобные, громоздкие чемоданы, которые носили в руках, устарели. Им на смену пришли удобные, вместительные модели на колёсиках.

Аксессуары Дом
4 мин.

Как выбрать рыболовную снасть

Рассказываем, как выбрать правильную рыболовную снасть для успешной рыбалки. Советы от профессионалов и виды снастей.

3 мин.